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供应链环境下我国农产品物流运作模式

1 引言

美国供应链管理专家Martin Christopher指出:21世纪的竞争不再是企业和企业之间的竞争,而是供应链和供应链之间的竞争。所谓供应链管理是以各种技术,尤其是信息技术为依托,在供应链各节点建立一种战略伙伴关系,实现从原材料供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户的商流、物流、信息流、资金流在整个供应链上的畅通无阻的流通,最终达到双赢甚至是多赢目的的过程。供应链管理的概念是横向一体化管理思想的一个典型代表。它强调核心企业的概念,通过培育企业的核心竞争力,与供应链内的企业结成战略合作伙伴的关系,充分利用企业内外的资源达到供应链内各企业的共赢。以前企业通过纵向一体化扩大企业规模、提高企业竞争力的方法显然已经不能适应现在形势的发展。谁能够充分利用供应链中的资源,实现供应链的优化和资源整合,谁就能在激烈的竞争中脱颖而出。而我国作为一个农业大国,大力发展农产品物流,并将供应链管理的思想运用到农产品企业的运作尤其是农产品物流中已势在必行。

2 我国现有农产品物流运作模式

2.1我国农产品流通现状
农产品品种繁多,各品种的品质特性差别很大,故其流通具有不同特点。本文中的农产品物流主要指畜肉、禽蛋、蔬菜、瓜果、水产品等生鲜活类,直接作为人们最终消费品的农产品物流 粮食在很大程度上与国家政策有关,故这里不予考虑 。与发达国家农产品物流相比,我国的农产品物流还处于初级阶段,农产品流通体系还比较落后。我国农产品物流的主要形式如图1所示(为简单起见,不考虑农产品的进出口问题,其中粗线表示目前主要的流通方式。

2.2美国农产品物流运作模式

美国农产品的生产以高度专业化、区域化和规模化著称,而农产品的消费遍布全国各地,其背后有高效、稳定和有序的流通体系。其流通的主要途径如图2所示。

2.3存在的问题

分析比较上述两种农产品物流模式的运作,可以发现:农产品物流运作中的主体是相似的,分别为农产品生产者、批发市场(包括产地批发市场和销地批发市场)或少量除批发市场以外的单位或个体、零售终端(超市连锁店、集贸市场和餐饮业等)、消费者。但是在运作的效率上两者的差别就比较大了。在供应链管理已经成为国内外各企业发展热点的今天,我国农产品物流也应该考虑用供应链管理思想来指导。经过调研分析,我国农产品流通中的主要问题有:

2.3.1供应链节点本身的问题。农产品供应链的参与者应该包括农产品生产者、批发市场、零售终端和最终消费者。其中应以批发市场为核心企业。供应链各节点本身存在的问题有:

(1)批发市场发育不完全,不能与国际接轨。主要体现在:

第一,硬件设施落后。由于农产品大多数属生鲜易腐产品,因此需要先进的储藏设施来保证对农产品的储藏保鲜。目前国内保鲜水平较低,尚停留在用冰块保鲜的初级阶段,而国外则有先进的冷藏设备可以保证-30℃的储藏条件。随着人们生活质量的逐步改善,消费者对水产品安全的要求越来越高,国内缺乏先进的检测设施来满足消费者的需要;污水处理设施等也不够健全。

第二,交易方式落后。我国农产品的交易主要是对手交易,即通过将农产品全部摆放在摊上,由业主和客户互相叫价降价进行交易,导致批发市场价格波动大,不利于农产品的供需平衡。这种交易方式的采用也是由我国现有的国情决定的:保鲜设施跟不上,只能即时现货交易,收获后很少采用预处理措施,而且绝大多数市场无库存能力,使得上市农产品必须在最短的时间内全部售空;农产品非标准化,无法进行公开公正公平的拍卖交易;批发市场本身不成规模,没有建立市场准入制度,缺乏政府必要的政策扶持。

第三,电子商务不足,信息化程度低。现今企业十分流行的电子商务在我国农产品物流中基本上没有体现出它的价值。国家缺乏相应的法律法制环境和诚信体制,成为制约电子商务发展的一个重要因素。另外,批发市场本身没有专门的信息发布平台,只有个别做得较好的摊位业主拥有如库存管理、财务管理等软件。整体信息化程度很低。

(2)农贸市场作为现阶段主要的零售终端无法保证消费者安全,不能适应形势的发展。现阶段我国农产品的零售终端主要有农贸市场、超市连锁店和餐饮业,而农贸市场是居民日常消费的主要场所。但是农贸市场本身规模小,且经营不很规范,产品缺乏可追溯性,无论是硬件设施还是信息化程度都很低,造成无法为上级供应商(主要是各批发市场)提供准确的销售信息反馈,也不能为供应链下游的消费者提供安全保证。因此人们目前往往更倾向于在售后服务等各方面都有保障的超市连锁店中消费。农贸市场在农产品供应链中逐步退出是发展的趋势。

(3)农产品生产者未能完全介入农产品的物流中,处于被动地位,成为风险承担者。第一,从客观角度来看,农产品生产者自身的素质比较低,且分布比较分散,缺乏谈判能力。他们往往被排斥在流通链之外,不能充分掌握农产品流通中的全部信息,更不可能根据这些信息安排生产,只能被动听从经销商或中间商的安排,从而损害了他们的正当权益。
第二,从主观角度来看,农民的视野比较狭小,受传统思想的束缚,农民较易安于现状,即使自己的权益受到了侵害,也缺乏自我保护的意识和能力。

2.3.2供应链节点之间的衔接问题

(1)农产品物流处于无序状态。由于我国传统的重生产、轻流通的思想,缺乏商品意识,缺乏市场营销概念,不重视向外发布信息,不重视商品包装,不重视品牌开发,造成我国农产品优势地区优势产业不突出,无法实现农产品流通的有序流动。

(2)农产品交易成本高,消费群体小,不利于供应链合作伙伴联盟的形成。由于农产品具有鲜活性,生产上的区域性,季节性,分散性等特点,同时农产品是人们生活的必需品,具有消费群体小的特点,造成农产品交易成本较高,容易导致农产品交易过程中的投机行为,不利于稳定的供应链合作伙伴联盟的形成。

(3)流通过程中供应链各主体之间信息流通不畅。由于诸多原因,比如农业不被重视,农村人员素质较低,对信息化的意识不强等,从而造成我国国内农产品物流的总体信息化程度很低。
国内农产品市场上几乎没有一个经过统一规划设计的信息系统,只有提供少部分功能的类似于财务管理软件或库存管理的软件;各企业之间信息化程度差距较大,发展很不平衡。供应链上企业之间缺乏统一的信息平台以供各企业进行信息交流,造成本应多边共赢的企业相互之间缺乏必要的了解,阻碍了农产品物流的发展。
另外,国内缺乏成熟的农产品流通中介组织,也是阻碍我国农产品物流运作的一个重要因素。


3 供应链环境下农产品物流运作模式需要解决的关键问题

3.1不断完善市场使其趋向成熟
一个市场走向成熟的前提条件有:商业信誉保障;商品分等级规格化、标准化;充分的市场信息;完善的社会化服务,以降低交易风险。欲达此目的,需要政府、企业自身的不断努力来实现。

(1)法律制度上。我国的法律法规制度还不是很完善,对商业中欺诈行为惩戒力度不够,没有相应的惩罚体系和诚信体系,造成消费者的不信任,降低了交易的效率。因此,应不断完善法律法规。

(2)政策上。国家应加大对农产品批发市场的投入,在全国范围内建立一个或几个中心批发市场,培育经纪人;努力发展农产品标准化,从生产到流通包装等形成统一的规格和标准,以利于实现农产品的可追溯性,保证农产品安全。

(3)批发市场自身的经营上。批发市场自身在发展过程中要积极投入先进的硬件设施和软件设施,扩大自身规模,并借鉴国外经验,努力向国际化方向*拢。


3.2建立良好的农产品供应链管理战略
发展农产品物流仅有供应链思想是不够的,还需要建立良好的农产品供应链管理战略。其主要内容包括:

(1)经营思想。各企业在经营思想上要统一认识,充分意识到供应链各参与者的利益目标是一致的,不能仅以自身的利益为重,而应该考虑整个供应链的利益。在此思想指导下制定企业的经营战略。

(2)培育核心竞争力与业务外包。培育核心竞争力和业务外包是企业规模发展的必然趋势。随着企业的规模越来越大,其经营范围不可能随之增长,只有大力发展自己的核心竞争力,将部分业务外包才是企业发展的首选。对于农业企业来说,核心业务自然应该是农产品的生产,新产品的研究和种植,不断提高农产品的质量。物流业务完全可以外包给第三方物流公司去做。

(3)信息共享和信息技术。信息技术的飞速发展给企业带来的效益是明显的。在供应链环境下农产品物流运作模式中,应充分考虑到信息技术的优势,如EDI GPS RF,条码技术等信息技术的应用不但可以提高物流运作的效率,也可以增强供应链合作伙伴之间的信息交流,从而提高整个供应链运作的效率。

(4)长期稳定的战略伙伴关系。市场上将只有供应链而没有企业。企业之间的竞争将转化为供应链之间的竞争。供应链合作伙伴之间的关系应该是多边共赢的关系。整个供应链就像是一个虚拟的企业,拥有共同的利益目标。如果供应链上的成员经常变动,将不利于提高该条供应链的竞争力。调查中发现,基本上每个企业或组织都有自己固定的上家(供应商)和下家(客户)。形成长期稳定的战略伙伴关系是我国农产品供应链发展的必然。

(5)供应链绩效的衡量。供应链管理战略中还应包含的一个内容是供应链绩效的衡量。通过对绩效的衡量来不断发现问题,改善供应链的运作。

4 结束语

面对知识经济和网络时代的到来,为了创建我国农产品品牌,提高农产品的国际竞争力,农业行业要充分利用先进的信息资源和信息技术,确定农产品供应链管理战略,紧密结合先进的生产经营管理方式,使农产品供应链进一步向系统化、集成化、精益化方向发展。最终目的是要最大化供应链的价值,降低农产品物流成本、提高生产效率、增加农民收益。本文对农产品供应链管理模式进行的分析与研究,为我国农产品供应链管理组织模式的合理化改造提出了可借鉴的方法和建议。

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